Quiche lorraine

Ingrédients de base

Pour préparer une quiche lorraine, on a besoin de quelques ingrédients de base. Les ingrédients dépendent du nombre de tartes salées préparées. Pour une quiche, on a besoin d’une pâte brisée, un sachet de 100 g de lardons fumés, 100 g jambon coupés en des, un pot de 20 cl de crème liquide, une cuillère à soupe de maïzena, 3 œufs, fromage râpé, sel et poivre.

Pour préparer une quiche lorraine au poulet, on a besoin comme ingrédients de base de blanc de poulet ou de blanc de dinde, une pâte brisée, de la crème fraîche, des œufs, du persil, sel, poivre, muscade, dé de tomate pour la décoration…

Dans une recette de quiche au thon, on a besoin d’égoutter le thon puis on l’émiette à la fourchette. Mélanger les œufs, la crème et le lait, avec sel et poivre, puis verser sur la pâte. Cette recette économique est facile à réaliser.

Pour rendre la quiche aux saucisses délicieuses, on doit ajouter les lardons, les jambons et les saucisses dans les ingrédients de base. Il faudra une tranche de jambon coupé en morceaux. Le soir avec une salade, c’est génial !

Histoire de la quiche lorraine

La quiche provient du terme allemand kuchen qui signifie gâteau. Comme son nom l’indique, cette recette est originaire de la Lorraine. La technique de cuisine de terroir fut apparue au XVIe siècle. De manière traditionnelle, elle était fabriquée avec de la pâte à pain, poitrine de porc fumé, des œufs et de la crème fraîche. L’introduction du fromage dans les ingrédients remonte à plusieurs années après sa création. Le remplacement de la pâte à pain par de la pâte brisée est plus récent.

La quiche à la moutarde sera parfaite à l’apéritif. Les garnitures de la quiche lorraine à la moutarde savora sont : 100 g de lanières de jambon, 50 g de comté râpé, 1 cuillère à soupe de moutarde Savora.

Pour préparer ce type de quiche salée, on a besoin comme garnitures : 4 beaux poireaux, gruyère râpé, curry, du beurre, des œufs, du lait, de la crème fraîche épaisse.

La quiche lorraine fait partie du patrimoine culinaire français. Pour réaliser une quiche à la béchamel, il faut 15 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson.